Grüner Tee oder Grüntee stammt, wie der schwarzer Tee, von den Blättern des Teestrauchs – hier finden Sie erlesene Teespezialitäten: grüner Tee pur oder aromatisierter grüner Tee

Grüner Tee

Vielfalt, Abwechslung und Überraschung bietet unser reichhaltiges Sortiment der Grünen Tees. Jahrtausende Tradition, reiche Geschmacks- und Sortenvielfalt sowie ein hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralien machen den Grüntee heute zum bevorzugten Getränk für Gesundheitsbewusste.

In China dem Ursprungland des Teestrauchs blickt man auf eine sehr lange Teetradition zurück. Der grüne Tee stammt von der selben Pflanze wie der schwarze Tee, vornehmlich von der China-Pflanze (Thea Sinensis).Um ein „Schwarzwerden“ (Fermentationsprozess) der Blätter zu vermeiden, werden die Teeblätter nach der Ernte bei großer Hitze in eisernen Pfannen gewendet. In Japan wirkt man der Fermentation mit heißem Dampf entgegen um die pflanzeneigen Enzyme rasch zu inaktivieren.

Grüner Tee enthält nur ungefähr ein Drittel der Koffeinmenge wie der schwarze Tee. Durch die Kombination von Koffein und Catechin ist die anregende Wirkung recht mild und wirkt eher auf den Geist als auf den Kreislauf…

Für aromatisierte Grüntees wird häufig ein milder Sencha gewählt. Aromatisierte Grüntees eignen sich hervorragend für Grüntee-Einsteiger. So manche Grüntee-„Karriere“ hat mit einem milden Vanille-Sencha begonnen.

Lassen Sie sich entführen in die Welt der grünen Tees.

Grundsätzliches zur Zubereitung:

Das Wasser sprudelnd kochen lassen und anschließend

wieder etwas abkühlen lassen (ca. 70-80°C).

Grundsätzlich kann gesagt werden:

je hochwertiger der grüne Tee, desto niedriger die Temperatur.